Tymiankowe serduszka

Co jakiś czas we Wsiowej Kuchni przeglądamy zapasy. Zawsze coś gdzieś się zapodzieje, by później sprawić niespodziankę. Tak też było z syropem tymiankowym. Ciotka Chichotka postanowiła zrobić galaretkę. Syrop, miód, sok z cytryny... Zrobić, posiekać i ozdobić nią ciasto biszkoptowe? A może przygotować żelki? Wybór padł na żelki a właściwie na tymiankowe serduszka. Pomocne okazały się foremki silikonowe do wyrobu czekoladek.

Fot. Ciotka Chichotka

Potrzebne jest 0,33 l syropu tymiankowego, sok z jednej, dużej cytryny, trzy łyżki stołowe miodu, 5 łyżeczek żelatyny lub innego środka żelującego. Całość (bez żelatyny) zagotować, rozpuścić żelatynę w gorącym syropie, przestudzić i rozlać do foremek. Na drugi dzień delikatnie należy wypchnąć żelki i... zjeść ze smakiem.

Ciotka Chichotka wykorzystała do przygotowania żelków domowy syrop cukrowy, ale można użyć bardzo mocnego naparu z tymianku suszonego lub świeżego, pamiętając przy tym, że świeżego tymianku powinno się użyć więcej. No i warto w ogóle wyeliminować cukier na korzyść miodu :)

Na drapanie gardła? Jak najbardziej :) Smacznego!